latte d'asina: prezioso per natura

Il latte di asina è un dono antico della natura, riscoperto oggi per il suo straordinario equilibrio e per la sua delicatezza. Da sempre apprezzato per la sua affinità con il latte materno, rappresenta una scelta naturale per chi cerca benessere, leggerezza e qualità autentica.

Definito da molti “oro bianco”, il latte di asina racchiude un valore raro e prezioso: non solo per le sue straordinarie qualità, ma anche per la sua naturale rarità. La produzione segue ritmi delicati: ogni asina produce circa 5 litri al giorno, ma è la presenza del puledro, che si nutre per primo, a rendere possibile la lattazione. Per questo, la quantità disponibile per l’uomo resta limitata, attestandosi intorno a 1,5–2 litri al giorno.

Dalla famiglia all’Azienda agricola: l’unica produzione di latte d’asina in Trentino

La produzione di latte d’asina nasce da una necessità famigliare e dalla ricerca di un prodotto naturale e di qualità da offrire alla propria famiglia. La passione e l’amore verso le asine diventa sempre più grande e così anche il numero di capi allevati. In Val Lomasona, nasce così l’unico allevamento di asine presente in Trentino Alto Adige con 60 capi. Quello di Agrilife è un allevamento estensivo caratterizzato da una bassa densità di capi per ettaro, con l’obiettivo di rispettare l’ambiente, promuovere il benessere animale e favorire cicli naturali. Le asine vivono in stalla, libere di muoversi in ampi paddock, che condividono con mucche pezzate. Nei mesi primaverili inizia il pascolo a valle su terreni annessi all’azienda e in zone vicine, in seguito, durante la stagione estiva, gli animali vengono portati in alpeggio a Malga Tovre (1460 mt s/m) a Molveno dove trascorrono le loro giornate all’aperto.

Le proprietà del latte di asina: un equilibrio di benefici naturali

Il latte d’asina è un alimento noto per le sue proprietà nutritive uniche: leggero, altamente digeribile e ricco di nutrienti essenziali.

Tra gli elementi di maggiore interesse del latte di asina, oltre al suo eccellente profilo proteico altamente digeribile, si distinguono le sue proprietà funzionali e nutraceutiche. Il termine nutraceutico indica un alimento che, oltre a fornire nutrienti essenziali, apporta benefici aggiuntivi per la salute grazie alla presenza di componenti biologicamente attivi.

Il latte di asina si caratterizza per l’elevato contenuto di lisozima, un enzima naturale con spiccate proprietà antibatteriche e antimicrobiche. Il lisozima contribuisce a rafforzare le difese immunitarie e a proteggere l’organismo da agenti patogeni, favorendo al tempo stesso l’equilibrio della flora intestinale.

Particolarmente rilevante è anche la presenza di acidi grassi polinsaturi Omega-3 e Omega-6, noti per il loro ruolo nel supportare la salute cardiovascolare, nel modulare i processi infiammatori e nel contribuire al corretto sviluppo e funzionamento del sistema nervoso. Il rapporto equilibrato tra questi acidi grassi essenziali rappresenta un ulteriore punto di forza nutrizionale.

Il contenuto di lattosio, naturalmente più elevato rispetto ad altri tipi di latte, favorisce l’assorbimento del calcio e contribuisce allo sviluppo di una flora batterica intestinale sana, sostenendo il benessere digestivo. Inoltre, il lattosio conferisce al latte di asina un gusto naturalmente dolce e gradevole.

Grazie a questa combinazione unica di componenti bioattivi, il latte di asina si distingue come alimento ad alto valore nutrizionale, particolarmente indicato nei casi di sensibilità ad altri tipi di latte, nell’alimentazione infantile e in regimi alimentari orientati al benessere generale dell’organismo.

Queste sue caratteristiche lo rendono particolarmente adatto per:

La prima infanzia come alternativo alle formule ipoallergeniche a base di idrolisati di soia;

Il trattamento di forme di intolleranza alle proteine del latte vaccino e allergie e favorisce lo sviluppo di un sistema immunitario completo;

La prevenzione di malattie cardiovascolari e infiammatorie grazie all’elevato contenuto degli acidi grassi che tengono sotto controllo il colesterolo;

L’alimentazione degli anziani per cui l’elevato contenuto di lattosio favorisce l’assorbimento del calcio riducendo la fragilità ossea;

La dieta essendo un latte a basso contenuto di trigliceridi;

L’intergrazione dell’attività sportiva grazie al contenuto di grassi facilmente digeribili che diventano un ottimo supporto energetico.

Cosmesi naturale con latte di asina:

La composizione del latte di asina, ricco di vitamine A, B1, B2, C, D ed E, acidi grassi, sali minerali e Lisozima, lo rende un prodotto noto fin dall’antichità per le sue proprietà nutritive della pelle: fra le donne famose della storia che si avvalevano di questo prezioso latte spiccano Cleopatra, regina dell’Antico Egitto e Poppea, seconda moglie di Nerone. Il pool di sostanze contenute naturalmente nel latte di asina permette di: proteggere la cute dalle aggressioni esterne come gli effetti climatici o il foto invecchiamento grazie alle vitamine; Riparare la barriera cutanea grazie agli acidi grassi; Stimolare il metabolismo cellulare grazie ai minerali

É ideale per le pelli sensibili perchè protegge e dona sollievo, è ideale per le pelli normali perchè dona nutrimento e idratazione, è ideale per le pelli senescenti perchè contrasta gli effetti dell’invecchiamento cutaneo.